x

全部频道

聂云宸为何如此重视产品 看完全明白了

2021-04-30 17:31 中国山东网

在社交圈随处可见,一众年轻人到店打卡,短短几年从广东江门爆红全国,这杯茶饮想必大家都猜出来了,它就是“喜茶”。为何这个品牌发展速度如此之快?品牌创始人聂云宸给出了答案:产品是起点。

2012年5月,聂云宸的第一家茶饮店“皇茶”开业(喜茶的前身)。前三天的促销活动,人流量可观,销售情况喜人,然而活动结束后,聂云宸不得不面对现实,人流量急速减少,一天只能卖出几杯饮品。

痛定思痛,聂云宸将原因归结于产品之上。他了解到,多数年轻人不喜欢茶的苦涩味,却喜欢茶的口感,所以他采用了冷泡技术,降低茶本身的苦涩。在芝士以外,水果也有烘托茶底的特点,那就往饮品里添加水果。随着在口感上不断优化,在口味上加强选择自主性,产品越来越受欢迎,喜茶的生意也终于好了起来。

其实,聂云宸刚进入茶饮行业时,那时奶盖茶已经很受欢迎,但多数都是用粉末打成,口感不佳,也不够健康。站在消费者立场,这必然是不好的,所以聂云宸以此为突破点,力求推出更完美的产品。

在翻阅顾客评论时,聂云宸突然发现,有两种食材被提及的频率非常高,那就是芒果和芝士。随后,他将这两种单品与奶盖做搭配。将芒果做成奶盖,口味不错,但与茶底不搭,这违背做茶饮的初衷。芝士效果比预想中更好,芝士本身没有奶盖那么腻,自带些发酵的酸味,更能突出茶的清香。

就这样,喜茶第一款真正意义上的明星产品面世,它就是芝士奶盖茶。这款产品的经典之处,便是直到现在,它依然是喜茶很重要的茶饮系列之一。

不过,芝士与奶盖的结合可以放大茶本身的优缺点,这意味着不好的茶叶更容易被凸显出来。为此,聂云宸在喜茶还没有能力定制茶底的初期,都是花钱去买市面上的好茶,保证产品的品质。

聂云宸曾对喜茶初期的发展做过总结:“没有钱做营销,我们把希望更多寄托在产品身上,希望这个产品可自带味觉记忆点,最好再自带营销属性。”

产品每个品牌都能做,但能够让消费者念念不忘才是真本领,而喜茶便是这样的存在。目前,聂云宸在产品之上,依然保持着固有的“执念”,亲力亲为,这样的茶饮品牌,我们有什么理由拒绝呢?

责任编辑:陈健男(QE0022)
声明:本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问,请与有关方核实,文章观点非本网观点,仅供读者参考。

为你推荐

加载更多

北京千龙新闻网络传播有限责任公司版权所有 未经千龙新闻网书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究新出网证(京)字013号 增值电信业务经营许可证 2-2-1-2004139 跨地区增值电信业务许可证

信息网络传播视听节目许可证0104056号 互联网新闻信息服务许可证11120180003号 京公网安备 11000002000007号

千龙网

关于我们 客服中心 广告服务 法律声明 旧版入口

北京千龙新闻网络传播有限责任公司版权所有

分享到:
QQ空间 新浪微博 微信 腾讯微博 QQ好友 百度首页 腾讯朋友 有道云笔记